Terza edizione per la guida alle migliori Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, che quest’anno ha premiato 350 gelaterie di tutta la penisola, di cui 43 con i Tre Coni del Gambero Rosso, il punteggio più alto, meritevole, per i giudici, dell’eccellenza. In Sicilia l’unica gelateria ad aggiudicarsi i Tre Coni è Cappadonia Gelati.
Si tratta di una conferma, visto che già lo scorso anno la gelateria aveva ricevuto l’ambito riconoscimento. Un orgoglio per tutti, perché frutto di un impegno costante, da parte del gelatiere Antonio Cappadonia, nel ricercare personalmente i prodotti che possano creare un gelato genuino e di grande qualità.
Cappadonia Gelati ha due sedi a Palermo, in via Vittorio Emanuele 401 e in piazzetta Bagnasco 29, che riapriranno dal primo marzo, dopo la consueta pausa stagionale.
Dalla nuova guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, si evince quanto in tutta la nazione i maestri gelatieri siano ormai al pari, per professionalità e metodologia di lavoro, ai protagonisti di altri settori della ristorazione, dai cuochi a i pizzaioli. Questo perché i gelatieri hanno sempre più l’obiettivo di scovare ovunque la qualità, spostandosi anche in prima persona per scovare i migliori ingredienti. Ecco che quindi si va in Madagascar per trovare la miglior vaniglia, o a Bronte per il buonissimo pistacchio siciliano.
Inoltre, anche se non mancano le combinazioni più fantasiose, c’è un grande ritorno per i gusti classici, con il cioccolato e lo zabaione che possono dimostrare, quando realizzati a regola d’arte, la grande abilità dei gelatieri.
Maggiori informazioni sulle migliori gelaterie d’Italia e tutte quelle premiate con i Tre Coni del Gambero Rosso sul sito internet www.gamberorosso.it.
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